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要保证玉米的高品质,储存方法很关建

2016/12/22 15:27:48??????点击:
       要保证玉米能够保存较长的时间还保存着较高的品质,储存手段是很重要的。
       要想了解玉米粉如何储存就要了解玉米粉有什么特点,玉米压片机厂家来介绍一下:
       玉米粉的水分较高,新出机的玉米粉温度高,,玉米粉富含脂肪,极易发热霉变,酸败就变苦,不易久存。
       玉米粉发热初期有轻微的霉味,再经几天,霉味加重,温度升高,结块成团,粉色灰淡,缺乏粘性,甚至味苦难咽,不能食用。
       玉米粉有哪些储存方法呢?
       1、玉米粉的生产应以销定产的原则,随吃随磨,不能盲目加工,避免积压过多,使贮存时间延长,影响品质。
玉米粉在保管中,水分不能超过14%,因此入磨前,将原粮玉米水分降低。最好采用干磨法磨粉,不仅可以从玉米胚中提取大量的营养丰富的玉米胚芽油,而且还会提高玉米粉的质量,对保管有利。
       2、玉米粉一般用袋装,码成便于通风的堆垛,并应经常倒垛,如发现有结块现象,及时揉松。同时,必须定期推陈贮新,防止部分玉米粉因贮存时间过长,变哈变苦,不能食用。
       3、水分在12%以下的玉米粉,利用低温季节,将包装玉米粉搬到仓外冷冻,待袋内温度降至与气温接近时,再入仓堆实垛密闭保管。
       大家都喜欢膨化玉米,利澳平台登录都知道膨化玉米很有营养,这是为什么呢?
       在膨化前后玉米微观结构发生了变化,在膨化前成紧密有序的结合态,膨化后则成松散无序结构,这种变化为酶的作用提供了更大的工作面积,空间位阻减小,有利于原料的利用。
  经膨化后,玉米中蛋白质含量增加,这主要是水分减少,干物质增加所致。膨化过程中蛋白质发生降解,大分子被切断成小分子而转化为氨基酸,提高了畜禽对蛋白质的消化和吸收能力,由于玉米中蛋白质含量低,故其作用甚微。

  玉米膨化后,粗脂肪含量减少,这是以为积压膨化过程中,脂肪与直链淀粉结合成淀粉脂络合物[6],但经过膨化后的直链淀粉已被破坏,结合的脂在高温、高压下也被蒸发,所以玉米经膨化后脂肪含量下降,使产品变得酥脆,并放出焦香味,提高了适口性。

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